法語閱讀：法國人討厭的食物

　　今天小編為大家分享的是一篇法語閱讀，這篇閱讀主要講的是法國人討厭吃的食物，你一定不會(huì)想到法國人對(duì)食物的講究程度并不亞于*人呢。接下來就讓我們一起來看看吧!

　　1. 布魯塞爾甘藍(lán)(choux de Bruxelles)

　　這種蔬菜長得很像迷你版的卷心菜，它耐寒性強(qiáng)，可生長于雪地之上，味道比卷心菜要苦一些，這也就是為什么法國人非常討厭它的原因。按法國人的話說：甘藍(lán)那自帶的苦味，奇怪的質(zhì)地和輕微的腳臭味足以嚇走所有人。

　　2. 血塊(sanquette)

　　這一食物來源于貝里地區(qū)，它和*的雞血有所不同，制作方法要奇特多了。其做法是在殺雞之后用碗將雞血接住，趁雞血凝固之前放入鹽和香料，待其凝固之后整塊挖出來，煎熟食用。據(jù)說成品圖會(huì)讓人完全失去胃口，不知道法國人是怎么想的…

　　3. Les pieds paquets

　　這是普羅旺斯地區(qū)的特色菜，用羊瘤胃和羊腿燉煮而成。這道菜是由一位叫做Louis Ginouvès的廚師發(fā)明的，在熬煮過程中還要加入番茄醬和酒糟。由于羊瘤胃味道太重，很多人都將其稱為“黑暗料理”。幸好加入了足量的番茄醬，不然這羊肉不知道要膻成什么樣。

　　4. 雜碎(Les tripoux)

　　菜如其名：將牛的內(nèi)臟切碎后塞入瘤胃，用羊肉卷起來再以小腸封口，這樣一連串的藝術(shù)品制作手法下來，成品看起來就像一個(gè)福袋一樣。袋子里可謂包羅萬象，不知口感如何，大家有興趣可以嘗試一下，跟我們的夫妻肺片比較比較。

　　5. Le sac d'os

　　這道菜名直譯的話是“骨頭袋”，嗯……跟斯蒂芬金的恐怖小說同名，很能說明問題了。簡單來說，這道菜的做法是將骨頭(隨便什么骨頭)放入豬肚之中，填入應(yīng)季蔬菜和香料，燉煮3小時(shí)，隨后靜置48小時(shí)，完全放涼之后食用。整個(gè)過程又臭又長，法國廚師們可謂是思路清奇。

　　6. 油渣(Les grattons)

　　這道菜聽起來就讓人沒胃口，所謂“油渣”，就是用“雞、鴨或豬的脂肪”做成的料理，法國人還真是要榨干食物的*后一絲價(jià)值。這道一聽就很膩的菜在很多法國地區(qū)的餐廳中都有，想必口感一定讓人終生難忘。

　　7. Le yod kerc'h

　　這道菜出自布列塔尼地區(qū)，那是一個(gè)神奇的地方，有全法國都極為喜愛的可麗餅和蘋果酒，當(dāng)然也有這種類似于粗糙版燕麥粥的東西，據(jù)說是以前窮苦之人的食物，它被稱為“*郁悶的食物”。說實(shí)話，根本找不到可以下口的地方…

　　8. 韃靼牛排(Steak tartare)

　　這道菜也算是聲名在外了，說白了就是切碎的生牛肉。雖然是法國名菜，但其實(shí)在法國餐廳很少有人吃，特別是上面還有一個(gè)生雞蛋，攪拌之后完全就是法國版的餃子餡，沒煮熟的那種。

　　9. 勃艮第蝸牛(Les escargots de Bourgogne)

　　蝸牛簡直就是法國人的真愛，一百個(gè)法國人心中有一百種蝸牛吃法，但勃艮第蝸牛是*為常見的。尊貴的勃艮第蝸牛們是吃著葡萄葉長大的，一般會(huì)用黃油和蒜泥進(jìn)行搭配。無論如何，我看著他們生前蠕動(dòng)的樣子我還是下不去嘴…

　　10. 薩丁尼亞奶酪(Casu marzu)

　　*后一個(gè)，放個(gè)大招吧。法國人愛吃奶酪是眾所周知的，其中有一部分口味較重這也是眾所周知的。比如*的藍(lán)奶酪(le bleu)里面就富含青霉菌，但這至少是可以食用的并且這樣的霉菌對(duì)身體有好處，但一種產(chǎn)自意大利的名叫Casu marzu的奶酪就算對(duì)身體再有好處又怎么樣呢，里面有活蛆啊…

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