韓國(guó)美食：炸醬面和大蔥是標(biāo)配？

在韓國(guó)，炸醬面是*有些人氣的外賣(mài)送餐特色美食;炸醬面加糖醋肉的標(biāo)準(zhǔn)配置，在韓國(guó)電視劇中的出場(chǎng)率也持續(xù)上升。那麼你了解韓國(guó)炸醬面的來(lái)歷是啥，它與正宗的*炸醬面有什么不一樣，它的正室小菜居然是小蔥，*開(kāi)始的快餐盒子是木制的嗎?趕快來(lái)了解一下吧!

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※ 韓國(guó)*開(kāi)始的炸醬面?

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炸醬面進(jìn)到韓國(guó)是在1883年現(xiàn)韓國(guó)仁川廣域市開(kāi)埠的情況下，能夠當(dāng)作是與清代珍貴文物一起進(jìn)到韓國(guó)的。那時(shí)候伴隨著*勞動(dòng)力的集聚，把*面醬——春醬添加到蔬菜水果和生豬肉中一起炒，隨后炒面吃的東西出現(xiàn)，這就是炸醬面。據(jù)記述，韓國(guó)**家賣(mài)炸醬面的店，是1905年開(kāi)張的中合春。

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※ “???”對(duì)，還是“???”對(duì)呢?

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原本???是標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)，但充分考慮大伙兒的常用表述，2011年8月，???也被增加確定為標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)。

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※ 炸醬面的火鍋配菜原來(lái)是小蔥?

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吃炸醬面的情況下，黃蘿卜泡菜是務(wù)必的小菜。但過(guò)去，聽(tīng)說(shuō)炸醬面和切割成粗條的小蔥是標(biāo)準(zhǔn)配置，并非圓蔥或黃蘿卜泡菜。六十年代后期，伴隨著洋蔥種植總面積的*，圓蔥慢慢替代了小蔥，黃蘿卜泡菜則在相食激勵(lì)健身運(yùn)動(dòng)(政府部門(mén)核心的為降低稻米消費(fèi)而開(kāi)展的健身運(yùn)動(dòng))以后出場(chǎng)。

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※ 炸醬面的價(jià)錢(qián)轉(zhuǎn)變

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炸醬面的價(jià)錢(qián)從1963年的25韓元升高到2014年的4600韓元，價(jià)錢(qián)上漲了184倍。在這段時(shí)間，韓國(guó)的顧客cpi指數(shù)大約上漲了36倍。公共汽車(chē)費(fèi)上漲了163倍，牛肉拉面價(jià)錢(qián)上漲了76倍，地鐵票上漲了45倍。

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※ *炸醬面和韓國(guó)炸醬面的較為

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*炸醬面的醬是用生豬肉和黃豆醬炮制而成的，較為稠厚;表面會(huì)放絲瓜、黃豆芽等蔬菜水果;鹽味突顯是一大特性。與之反過(guò)來(lái)，韓國(guó)炸醬面的醬汁是用蔬菜水果、生豬肉和春醬一起炮制而成的，表面會(huì)放黃瓜絲，口感偏甜。

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※ 外賣(mài)送餐的代表鐵盒子的原名是木盒子

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*開(kāi)始，炸醬面是裝在木盒子內(nèi)外送的。但由于木盒子過(guò)重，并且食材的料汁排出后不容易清洗，因此 在1970年代出現(xiàn)了用鋁或鍍鋅鐵制做而成的如今普遍的白鐵皮小盒子。銀白色看起來(lái)很整潔，外蓋也不易開(kāi)啟，很便捷外賣(mài)。