揭秘韓國：韓國料理的*化進程

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在美國遭受了打動。我覺得韓食*化很近了”。它是韓食大財團有關工作人員對新聞記者說的一句話。原因便是近期來到美國的某韓國餐廳而80%的顧客是美國人。*去韓國餐廳的老外總數(shù)便是韓食政策的目地嗎?

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◆對美國人來講韓食是?“覺得并不健康”

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美國紐約市。本地韓國餐廳老總和飲食*老師們也說與六年前對比，去韓國餐廳的美國人的確*了?？墒俏∶绹说氖虑椴⒉皇撬岵?、炒年糕和拌飯。只是被稱作“韓國BBQ”的炭火烤肉和排骨。盡管應用了美國人了解的食物(肉)和美食法(烤)，但添加了與眾不同的韓國式醬汁，即便 不刻意宣傳策劃也得到 了人氣值?？墒琼n國餐廳的廚師明確地說“美國人不容易覺得韓食是營養(yǎng)食品”。

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◆僅有我們知道的“身心健康韓食”

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韓食的人氣值上升了，但那僅僅韓食政策的成效罷了。由于盡管韓食*化新項目以“韓食的身心健康感合乎追求完美質(zhì)量的*化發(fā)展趨勢，充足有被驗證為全球人的食材的發(fā)展?jié)摿Α?，但真實地美國人觸碰到的韓食確是“不一樣”外貌。就連韓食公司有關工作人員在那樣的狀況下都徹底沒有了解到存在的問題。

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紐約市Times的飲食*老師沃爾特斯斥責說“食材是不可以奢求的。不清楚另一方關心什么就不可以沒有理由地宣傳策劃食品類”。以拌飯為例子，他說道“ 并不是全麥面包，而用了稻米，這就是拌飯的難題”。拌飯中添加了很多蔬菜水果而身心健康僅僅“韓國式”念頭罷了，美國的顧客早已把拌飯中的飯一粒還要細心挑出了。

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◆為何要韓食*化?

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大家我國的韓食政策參照了根據(jù)“該國飲食的*化”而獲得食品類輸出成效的日本國和西班牙等的例證而打造出。但現(xiàn)在是連合適那樣總體*的中遠期路線地圖都沒準備好的情況。

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*老師們提意見，如排骨一樣，盡管與“身心健康的品牌形象”有一定間距，但應當勾畫出老外喜愛的韓食“風采”，并再次設置與食品行業(yè)相聯(lián)絡的政策方位。