美食DIY：意式杏仁奶布丁

Couverts : 4 personnes

Temps : Préparation : 10min / Cuisson : 12min / Repos : 2min

Difficulté : Facile

Saison : été

Origine : Europe, Italie

分量 : 4人

時(shí)間 : 提前準(zhǔn)備 : 10分鐘 / 烹制 : 12分鐘 / 歇息 : 四分鐘

難度系數(shù) : 非常容易

時(shí)節(jié) : 夏天

來(lái)源于 : 歐州，西班牙

Ingrédients

100 g de framboises

30 cl d'amandes de cuisine (Bjorg)

20 cl de lait d'amande

graines de grenade

3 g d’agar-agar en poudre

1 cuillère à café de stevia en poudre

2 grenades

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

配料

100克覆盆子

30厘升烹調(diào)用杏仁(Bjorg)

20厘升杏仁奶

石榴籽

3克瓊脂粉

1湯匙甜菊粉

兩個(gè)番石榴

2湯勺龍舌蘭糖漿

Recette

Verser dans une casserole l’amande de cuisine et le lait d’amande et porter

à ébullition. Retirer du feu, ajouter l’agar-agar, le stevia en poudre. Tourner

et laisserrefroidir.

Répartir dans 4 petits moules et placer au réfrigérateur. Laisser prendre

en gelée pendant au moins 4 heures. égrener les grenades m?res à point. Mettre

la moitié des graines dans une casserole, avec les framboises, et poser sur feu

modéré pour environ 10 minutes.

Ajouter le sirop d’agave, puis verser dans une fine passoire et laisser

couler le jus enappuyant légèrement. Réserver au frais.

Au moment de servir, démouler les pannacotta sur les assiettes, napper de

coulis et parsemer de graines de grenade réservées.

菜譜

將烹調(diào)用杏仁和杏仁牛乳倒入鍋中，燒開(kāi)。出鍋，添加瓊脂和甜葉菊粉末狀。熄火，制冷。

倒入4個(gè)小模，放進(jìn)電冰箱。讓其冷藏*少4鐘頭。取下徹底完善的石榴籽。把一半的種子和覆盆子一起放到一個(gè)鍋中，低火加溫約10分鐘。

添加龍舌蘭糖漿，隨后倒入細(xì)過(guò)濾網(wǎng)，并輕輕地輕按控干。冷凍。

當(dāng)提前準(zhǔn)備上菜時(shí)，倒出椰奶凍，澆上蘋果醬，灑上剩余的石榴籽。