德語(yǔ)入門(mén)：那些表示肉類(lèi)的德語(yǔ)詞匯

　　想要去德國(guó)留學(xué)的同學(xué)，可能需要面對(duì)的*個(gè)問(wèn)題就是看懂菜譜，面對(duì)各類(lèi)美食時(shí)，如何用德語(yǔ)表達(dá)呢?今天就跟小編一起來(lái)看看吧!

　　豬肉

　　這類(lèi)一般都是由豬(Schwein)構(gòu)成復(fù)合詞，比如:

　　Schweinesteak (n) 豬排

　　Schweinebraten (m): Als Schweinsbraten (süddeutsch, ?sterreichisch, schweizerisch) bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins. Typische Bratenstücke sind Nacken (Schopf), Rücken (Karree), Schulter und Schinken.

　　Schmoren: 燉

　　禽類(lèi)

　　這類(lèi)一般都是由H?hnchen(n. 小雞) 構(gòu)成的復(fù)合詞，比如：

　　H?hnchenschenkel 雞腿。Schenkel就是大腿 (m)

　　H?hnchenbrust 雞胸肉

　　H?hnchen-Knusperschnitzel 炸雞排

　　以及Pute (f. -n火雞) 構(gòu)成的復(fù)合詞，比如：

　　Putenstreifen

　　Putensteak 雞肉排

　　或者Geflügel (n. 家禽) 構(gòu)成的復(fù)合詞，比如：

　　Geflügelfrikadelle

　　Frikadelle，就是小肉餅

　　獸類(lèi)

　　Rind (n.牛肉)構(gòu)成的符合詞，比如：

　　Rindergeschnetzeltes

　　Hirsch(m.鹿肉)構(gòu)成的復(fù)合詞，比如：

　　Hirschgulasch 燉鹿肉

　　Lamm (n. -L?mmer羊肉)構(gòu)成復(fù)合詞，比如：

　　Lammbraten

　　魚(yú)類(lèi)

　　一般經(jīng)常出現(xiàn)在菜譜上的有：

　　Seelachsfilet. Seelachs黑鱈

　　Hoki (m) 藍(lán)尖尾無(wú)須鱈

　　Schollenfilet. Scholle (f) 也是一種魚(yú)，叫歐蝶魚(yú)，比目魚(yú)類(lèi)

　　Thunfisch (m) 金槍魚(yú)

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