法國的主顯節(jié)與國王餅

  今天小編要給大家分享的是“法國的主顯節(jié)與國王餅”，相信對對法國感興趣的同學(xué)會有幫助，那么，讓我們一起來了解一下吧。

épiphanie : pourquoi mange-t-on de la galette des rois ?

主顯節(jié)：人們?yōu)槭裁匆試躏灒?/font>

Lundi 6 janvier, c’est l’épiphanie, l’occasion de célébrer le premier instant gourmand de l’année civile avec la dégustation de la fameuse galette des rois, une tradition qui perdure depuis plusieurs centaines d’années.

1月6日星期一，是主顯節(jié)，這是慶祝民用年中*早享受美食時(shí)刻的盛宴，人們可以品嘗*的國王餅，這種傳統(tǒng)已經(jīng)持續(xù)了數(shù)百年。
 

Le mois de janvier est incontestablement le mois de la galette des rois. L’épiphanie est indissociable de cette fameuse galette adorée par les enfants mais également par les adultes. Si de base elle était célébrée tous les 6 janvier, le Vatican II (1962-1965) a décidé que l'épiphanie serait célébrée le premier dimanche suivant le 1er janvier, mais nombreux sont les pays où les gens la célébrent toujours le 6 janvier.

一月無疑是國王餅的月份。主顯節(jié)與這個(gè)深受*和成年人喜愛的*糕餅密不可分。雖然之前人們基本上在每年的1月6日慶祝它，但梵蒂岡二世（1962-1965年）決定從那之后在1月1日后的*個(gè)星期日慶祝主顯節(jié)，但是在許多國家，人們?nèi)匀辉?/font>1月6日慶祝這一節(jié)日。
 

Le mot “épiphanie” est d'origine grecque et signifie “apparition”. L’épiphanie correspond au jour où les rois mages, guidés par la lumière d'une étoile, sont arrivés devant le berceau de l’enfant Jésus, dans l'étable où il est né.

“主顯節(jié)”這一詞來自希臘語，意思是“顯現(xiàn)”。主顯節(jié)對應(yīng)的那一天，東方三王在星光的指引下，來到了小耶穌誕生的馬廄里，到達(dá)了他的搖籃前。

Pourquoi une galette ?

為什么是國王餅？

Le premier lien avec la galette des rois actuelle vient des saturnales, ces fêtes durant l’antiquité romaine où l'autorité des ma?tres sur les esclaves était suspendue et ces derniers avaient le droit de parler et d'agir et de critiquer leur ma?tre sans contrainte. Ma?tres et esclaves étaient donc sur un pied d'égalité et tout le monde mangeait à la même table.

與當(dāng)前國王餅*早的聯(lián)系來自農(nóng)神節(jié)，農(nóng)神節(jié)是古羅馬時(shí)代的節(jié)日，那時(shí)奴隸主的權(quán)力被中斷，奴隸有權(quán)不受束縛地講話和批評他們的主人。因此，主人和奴隸是平等的，大家都在同一張桌子上吃飯。
 

Durant ces repas, une pièce ou une fève (le légume), pour les plus pauvres, était cachée dans du pain et celui qui tombait dessus était élu roi du festin et pouvait ensuite distribuer des ordres ou des gages. C’est au XIIIe siècle que l’église a institué la tradition typiquement fran?aise de la galette des rois. Elle était partagée en autant de portions que de convives, avec une part supplémentaire, “l(fā)a part du Bon Dieu”, destinée au premier pauvre qui passait.

吃飯的時(shí)候，為了那些*窮的人，人們會把一枚硬幣或一個(gè)蠶豆（莢果）藏在面包里，而恰好吃到這塊面包的人就被選為盛宴的國王，他可以下達(dá)命令或給予*證。在十三世紀(jì)，教會創(chuàng)立了典型法國式的國王餅傳統(tǒng)。它被分為來賓那么多份，還有額外的一份——“上帝的那一份”，是*給*個(gè)路過的可憐人的。
 

à chaque région sa spécialité

每個(gè)地區(qū)都有它的特色
 

Si la célébration de l'épiphanie a traversé les siècles en gardant sa tradition d’une sucrerie que l’on partage avec une fève et une couronne à la clé, elle a perdu peu à peu son caractère religieux et chaque région à sa spécialité.

人們慶祝了幾個(gè)世紀(jì)的主顯節(jié)，*留著人們帶有一個(gè)小蠶豆或是王冠分享糖食的傳統(tǒng)，而現(xiàn)在她漸漸丟失宗教的特性，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色。
 

Dans le sud de la France, il ne s’agit pas d’une galette mais d’une couronne ou brioche des rois. Les boulangers et patissiers de Provence proposent une brioche des rois avec des ingrédients comme la fleur d'oranger et les fruits confits, une recette consommée jusqu’à Lyon et Bordeaux. La galette des rois du nord de la France est quant à elle une pate feuilletée à la frangipane. Les noms varient selon les régions, en Champagne-Ardenne il est appelé gateau à la Chaudière, pogne des rois dans le Dauphiné, galfou ou garfou des rois en Gascogne et dans le Béarn et la nourolle de l’épiphanie en Normandie.

在法國南部，不是餅而是一個(gè)王冠面包或是國王奶油面包。普羅旺斯的面包店主和糕點(diǎn)店主會推薦國王奶油面包，這種面包由橙花、蜜餞等食材做成，這種配方直到里昂和波爾多都被人采用。北方的國王餅則是一種放有雞蛋花香料的千層面餅。國王餅的名字也因地區(qū)不同而不同，在香檳-阿登地區(qū)，它被稱為鍋爐蛋糕（gateau à la Chaudière），在多菲內(nèi)被稱為國王之手（pogne des rois），在加斯科涅和貝阿恩被稱為國王的加爾?；蚣痈＃?/font>galfou ou garfou des rois），在諾曼底被稱作主顯節(jié)的努羅爾（nourolle de l’épiphanie）。

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